Les 160 pages de cet ouvrage est un hytme à l'amour pour SON île, celle de Brière à Fédrun (44), que le chef affectionne depuis plus de 14 ans.
Dans ce récit du chef de la Mare aux oiseaux, illustré par un magnifique travail photographique de Erwan balança, Eric Guérin propose une quizaine de recettes et de nombreux conseils culinaires.
La cuisine du chef jour sur le sucré-salé, le terre-mer. ses plats sont colorés, ludiques et métissés. Eric Guérin (ré)invente plus de 300 recettes par an, avec toujours plus de générosité.
Ce livre est imprimé sur du papier à fibres naturelles. Il est préfacé par le critique culinaire du Figaro, François Simon.