Cuisinons l'aubergine

Les aubergines farcies

Pour vous donner quelques idées pour le concours "cuisinons l'aubergine", voici une recette d'aubergine farcie :

Recette de Sabine Dieu

Pour 6 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Belles aubergines
1 ou 2 boîtes de thon à l'huile
De la tomate

Progression :

Laver les aubergines, couper les queues, couper les en 2 dans la longueur et les mettre au four 15 à 20 mn.

Une fois cuite, lever la chair et mélanger avec le thon à l'huile et la tomate.

Mettre au frais, servir froid.

 

Conseils :

 

Ne pas peler les aubergines

 

 

Découvrez toutes nos recettes d'aubergines

Oeuf de Pâques, oeufs de Pâques, panier de Pâques, poules de Pâques, lapin de Pâques, cloche de Pâques,cloches de Pâques, poule de Pâques, dimanche de Pâques, lapins de Pâques, Pâques origine, calendrier de Pâques, lièvre de Pâques, table de Pâques, date de Pâques, dates de Pâques, fête de Pâque, fête de Pâques, jeux de Pâques, fêtes de Pâques, chasse d'oeufs de Pâques, décoration pour Pâques, poussin de Pâques, tradition de Pâques, printemps...

 

Le blog de Lavande

Lavande est un des membre du jury du concours "Cuisinons l'aubergine". Mais c'est aussi une blogueuse avertie !

Découvrez  le blog de Lavande : Ligne et papilles

La Loire Atlantique

La Loire Atlantique est le 10e département touristique français. Ce département regroupe des grosses villes telles que Nantes, Saint-Nazaire ou encore Châteaubriant.

C'est dans ce département qu'Eric Guérin a installé son hôtel restaurant, au coeur du parc régional de Brière.

Découvrez ce département français : La Loire Atlantique

Découvrez également l'Ezine de la Marre aux oiseaux

'La Marre aux oiseaux' : le restaurant d'Eric Guérin

Situé au coeur du par c régional de Brière, La Marre aux oiseaux et notamment son chef Eric Guérin vous propose des menus allant de 20 à 80 €. Et en ce qui concerne la carte, elle est complète et variée vous offrant différentes prestations toutes d'une qualité incomparable.

Découvrez le site du restaurant d'Eric Guérin : La Marre aux oiseaux

'De cette ile en Brière, je vois l'horizon' : le livre d'Eric Guérin

Les 160 pages de cet ouvrage est un hytme à l'amour pour SON île, celle de Brière à Fédrun (44), que le chef affectionne depuis plus de 14 ans.

 

Dans ce récit du chef de la Mare aux oiseaux, illustré par un magnifique travail photographique de Erwan balança, Eric Guérin propose une quizaine de recettes et de nombreux conseils culinaires.

 

La cuisine du chef jour sur le sucré-salé, le terre-mer. ses plats sont colorés, ludiques et métissés. Eric Guérin (ré)invente plus de 300 recettes par an, avec toujours plus de générosité.

 

Ce livre est imprimé sur du papier à fibres naturelles. Il est préfacé par le critique culinaire du Figaro, François Simon.

 

Découvrez le livre d'Eric Guérin : De cette île en Brière, je vois l'horizon.

Eric Guérin

 

 

 

 

 

Eric Guérin en trois points principaux : il est membre de Génération.C.,  il est absolument amoureux de la Brière et il ne se fige dans aucun carcan culinaire...

 

 

Lire l'interview d'Eric Guérin, chef de La Marre aux oiseaux.

L'aubergine

L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie ou tout simplement cuite.

Découvrez pleins d'articles sur l'aubergine ainsi que des idées de recettes qui pourront vous inspirer pour une future participation au concours "cuisinons l'aubergine".

L'oh ! bergine

C'est parti, le concours Cuisinons l'aubergine est lancé. A vous de séduire le jury avec votre recette d'aubergine. Si vous réussissez, vous gagnerez un séjour gourmand chez Eric Guérin !

Déposez une recette pour le concours aubergine !